超簡単! ポテトサラダ 電子レンジ利用で手軽に作れます

ポテトサラダって日本の食卓に欠かせない”ホッコリメニュー”ですよねー。
時々とっても食べたくなります。

お惣菜で売っているポテトサラダはなんとなくイマイチ。作るのが一見めんどくさそうだけど、アレコレやってみて、「超簡単ポテトサラダ_ワタシ流」を編み出してみました(笑)

まず、ジャガイモを洗ってお皿に並べ、ラップをして電子レンジ500wで加熱。
5~6分でセットして、その後硬さ具合をみながら、必要に応じさらに過熱。

粗熱をとったあとに皮を剥く。包丁を使ってもよいですがスルスルと剥けちゃう♪

その後ほぐしてゆくのですが、お酢と牛乳を少量加えます。

一方、ゆでたまごを作ります。結婚式の引き出物でいただいた「レンジでらくチンゆでたまご」を愛用していますw

たまごを冷蔵庫からしばらく出しておいて「結露」を拭き取りセット。2~3個、電子レンジ600wで8分くらい加熱します。その後、水にさらして冷ます。

ほぐしたジャガイモにタマネギ、キュウリ、ハムを加える。下味は粟國の塩、アマニ油、ブラックペッパー。

タマゴは崩れやすいので最後に加えます。

最後にマヨネーズを和えて、できたー!

ちょっとジャガイモのごつごつ感が残っているくらいでもOK。
大量に作って、おかずや翌朝パンに乗せて食べるのもヨシ。

完全自己流の”ワタシポテサラ”ですが、とにかく手間がかからないことが一番。

わが家族には評判が良いようですw

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ねーさん(ikumi3)
ねーさん(ikumi3)
☆炎の会社員&LIFE SHIFTブロガー☆

会社員のプロ/ブロガー/主婦です。
30数年会社員まっしぐら。しかし、定年まであと数年…今後のLIFE SHIFTを目指しさまざまな学びにチャレンジしています。このブログでは、私のそんな思いや実践を、同じ世代の方々や、その後ろの、背中にいらっしゃる世代の方々にお伝えしたいです。→詳しいプロフィールはこちら