ポテトサラダって日本の食卓に欠かせない”ホッコリメニュー”ですよねー。
時々とっても食べたくなります。

お惣菜で売っているポテトサラダはなんとなくイマイチ。作るのが一見めんどくさそうだけど、アレコレやってみて、「超簡単ポテトサラダ_ワタシ流」を編み出してみました（笑）

まず、ジャガイモを洗ってお皿に並べ、ラップをして電子レンジ500ｗで加熱。
５～６分でセットして、その後硬さ具合をみながら、必要に応じさらに加熱。

粗熱をとったあとに皮を剥く。包丁を使ってもよいですがスルスルと剥けちゃう♪

その後ほぐしてゆくのですが、お酢と牛乳を少量加えます。

一方、ゆでたまごを作ります。結婚式の引き出物でいただいた「レンジでらくチンゆでたまご」を愛用していますｗ

たまごを冷蔵庫からしばらく出しておいて「結露」を拭き取りセット。2～3個、電子レンジ600wで８分くらい加熱します。その後、水にさらして冷ます。

ほぐしたジャガイモにタマネギ、キュウリ、ハムを加える。下味は粟國の塩、アマニ油、ブラックペッパー。

タマゴは崩れやすいので最後に加えます。

最後にマヨネーズを和えて、できたー！

ちょっとジャガイモのごつごつ感が残っているくらいでもＯＫ。
大量に作って、おかずや翌朝パンに乗せて食べるのもヨシ。

完全自己流の”ワタシポテサラ”ですが、とにかく手間がかからないことが一番。

わが家族には評判が良いようですｗ