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発酵食の学び
発酵食の学び
発酵食の奥深さが好きで、師匠から学んでいます。このカテゴリーでは、その様子をお伝えします。
11件の記事
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発酵食の学び
発酵食の学び
【手作り梅干し】仕込んでから出来上がるまでの様子「うめちゃんの発酵教室」で教えてもらった
2021年8月7日
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発酵食の学び
旬のソラマメで作る豆板醤 発酵食で病気知らずを実感 うめちゃんの発酵教室
2020年3月29日
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発酵食の学び
韓国のオモニの味「チャンアチ(醤油漬け)」作り うめちゃんの発酵教室
2019年8月10日
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発酵食の学び
【手作りぬか床】一年後さらに美味しい 自宅で簡単に「ぬか漬け」ができる うめちゃんの発酵教室
2019年5月26日
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発酵食の学び
新玉ねぎ、春キャベツ、ニラで作る「春キムチ3種」 ササッと出来てすぐに食べられるのが嬉しい うめちゃんの発酵教室
2019年4月30日
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発酵食の学び
うめちゃんの発酵教室「キンジャンキムチ作り」 キムチが手作りできるって感激です
2019年1月26日
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発酵食の学び
うめちゃんの発酵教室【寒造り味噌仕込み】10ヶ月の発酵の時を経て、手作り味噌が完成
2018年12月9日
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発酵食の学び
うめちゃんの発酵教室『イカの塩辛仕込みクラス』 持ち帰った一夜干しのイカで再び塩辛を作った "二度美味しい"が楽しめる
2018年10月3日
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発酵食の学び
うめちゃんの発酵教室『イカの塩辛仕込みクラス』 築地最後のイカと海の恵みに、あらためて感謝です
2018年9月29日
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発酵食の学び
コチュジャンは発酵食品の万能調味料「うめちゃんの発酵教室」で教えてもらった作り方をご紹介
2018年3月11日
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寒造り味噌仕込み 発酵食品は不老長寿のありがたい友です 『うめちゃんの発酵教室』
2018年2月24日
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