いくみ@女性管理職＆ブロガー（ねーさん） ちょっとしたお祝いごとがあり、家飲みで乾杯することにしました。
どうせなら、ドン・ペリニヨン（ドンペリ）を買っちゃおうか…と意気込んでみたものの、1本16,000円少々と、なかなかなお値段。
家族3人で飲んだら1本なんて、あっという間にに無くなっちゃう。
それならばと、近所スーパーの安売りでヴーヴ・クリコとモエ・エ・シャンドンの2本買いをすることにしました。
ヴーヴ・クリコ イエローラベルが税込5,270円。モエ・エ・シャンドン ブリュットが税込4,622円。
合計9,892円。※2018年10月現在
ドンペリの1本分よりかなりお安く済みました。
そもそも、シャンパンとスパークリングワインとどう違うのだろう？せっかくなので本を買ってきて調べてみることにしました。
ご紹介します。
スパークリングワインとは？
シュワシュワな泡で楽しませてくれる、スパークリングワイン。
炭酸ガス（二酸化炭素）の泡を特徴とした発泡性ワインの総称で、代表的な種類には「シャンパーニュ」「ゼクト」「スプマンテ」などがある。それぞれの産地によって呼称が異なるようです。
その製法が大きく分けると二通りあるとのこと。
- ワインに糖分と酵母を加えて二次発酵させ、そのとき生じた炭酸ガスを瓶内に封じ込める
- 炭酸ガスをワイン中に直接吹き込む
さらに前者は二次発酵の方式について三通りがあるようです。
- 瓶内で二次発酵を起こさせる「トラディショナル方式」
- 密閉タンク内で二次発酵を行う「シャルマ方式」
- 瓶内で二次発酵したワインを加圧式のタンクに移し、冷却・濾過してからボトルに詰め替える「トランスファー方式」
ふむふむ。
一口に「スパークリングワイン」といっても、イロイロあるものです。
シャンパーニュ（シャンパン）
さて。今回いただいたシャンパンたち。
正式名は「シャンパーニュ」フランスのシャンパーニュ地方で作られるスパークリングワインのこと。
ブドウ品種や製法が細かく定められているそうです。
シャンパーニュはフランスで最も北に位置する産地で、冷涼な気候と石灰質の土壌が育んだ高品質のブドウから、世界最高といわれるスパークリングワインを造ります。
この地方で使用できる品種は「シャルドネ」「ピノ・ノワール」「ピノ・ムニエ」の三種のみで、これらをブレンドしてシャンパーニュができあがるのです。
ー『ワインの基礎知識』若生ゆき絵 著、新星出版社刊／より引用
シャンパーニュ地方が育んだ最高品種のブドウが、この味わいをもたらしてくれるのですねー。
ブドウたちにあらためて感謝です。
それぞれのシャンパーニュの特徴
今回購入してみたかったor購入したそれぞれの銘柄について、さらに調べてみます。
シャンパンの中でも特に熟成年数の長い「ヴィンテージ・シャンパン」に属し、一番下のランクでも8年程度の熟成を行う。また基本的に「ブドウの出来が良い年のみ仕込みを行う」ため、年によっては製造を行わない場合もある。
＂モエシャン＂のスタンダードは、「ノンヴィーンテージ」。”ノンヴィンテージ”であれば最低15ヶ月間の熟成を経れば出荷出来ることになっている。
ノン・ヴィンテージのシャンパーニュには、芸術ともいえるブレンドの技がよく現れる。ヴーヴ・クリコはすばらしいブレンドの技で、他の追従を許さないクリコ・スタイルを毎年変わることなく造りあげている。
ドンペリニヨンがヴィンテージ、その他２種はノン・ヴィンテージ。その違いや生産者のステータスが価格差に表れているとのこと。
経営母体はいずれも「MHD モエ ヘネシー ディアジオ」という会社。
いわゆる”ルイ ヴィトン グループ”のなかの１社です。
最後にひとこと
家飲みでいただいたシャンペン。調べてみたら、いろいろと由来や背景があって面白いものです。
参考にした書籍はコチラ
