麻婆豆腐をよく作ります。とはいっても「麻婆豆腐の素」で材料を和えるだけですが（笑）
丸美屋の「贅を味わうシリーズ （3種の豆板醤使用）辛口」がちょっと高級感があって好きです。
花椒が付いているのも”辛党”なワタシには嬉しい。

豚ひき肉を加える

素にもお肉は入っていますが、豚挽肉を200〜300gくらい加えるとボリュームもアップ。その分、味が薄まってしまうので、家にある味噌や豆板醤などを適宜にプラスします。

残りモノの厚揚げ

厚揚げの残りを使えないかしらん？と思い、試してみたところ、
普通のお豆腐よりも水っぽくなく、コクが増して美味しい！カロリーは上がってしまいますが、これからはこのレシピでいってみよっ。

花椒

仕上げは、花椒（中国の山椒）。一袋全部入れるとかなり辛いので、調節しながら加えます。
ネギをトッピングして完成！

痺れる辛味がたまらないー。

今日の一言

インスタント素材も、少しアレンジすると、より楽しめます。
時間短縮できるのもありがたい。
つい、いつも頼っちゃってますw