いくみ@女性管理職＆ブロガー（ねーさん） こんにちは。チョー簡単クッキングが得意、ワーキングマザー27年の いくみ(@nesan_blogger)です。
ハンバーグを作るとき、普段は牛豚合挽き肉を使いますが、鶏モモ挽き肉の方が安く売っていることが多い。しかも簡単にできるならば尚更よし。
そんなことを思って編み出してみた、私の「チョー簡単鶏モモ挽き肉ハンバーグ」
ご紹介します。
チョー簡単鶏モモ挽き肉ハンバーグ 材料
まず、材料。鶏モモ挽き肉。家族2人分だと300gほどで十分です。鶏ムネ挽き肉だと少々パサついてしまうので、モモ肉がオススメ。
つなぎにはタマネギか長ネギがあればOK。今回は、タマネギの皮むきも面倒くさかったので（笑）冷蔵庫の端っこに数cm残っていた長ネギを使いました。適当に粗みじん切りにします。
調味料は、料理酒、塩、コショウ。
チョー簡単鶏モモ挽き肉ハンバーグ 作り方
次に、作り方。
お肉のパックに、調味料を適当に加えて（カンで適当に振り混ぜる、曖昧ですみません）混ぜこねした後、丸くまとめます。
フライパンの上で空気抜き（丸くまとめた肉を、左右の手に交互に数回投げつける）をしつつ、投入。
最初は中火で両面焦げ目をつける。蓋で半分くらい覆うと火通りが早いです。
その後、弱火にして料理酒を振り入れ、蓋をする。牛豚合挽き肉と違って、ほとんど油が出ずに焦げ付きやすいので、「蒸し焼き」のイメージです。
竹串を刺してみて、肉汁がほとんど出なくなったら仕上がりのサイン。
材料をこねて焼いて盛り付けるまで、所要時間は20分ほどです。
チョー簡単鶏モモ挽き肉ハンバーグ 食べ方
付け合わせの野菜とともに盛り付けます。今回はベビーリーフとキャベツの浅漬け（ともに、冷蔵庫の残り物）を添えました。
下ごしらえの時点で塩コショウしているので、そのままでも味わえますが、やや淡白だと感じる場合は、ポン酢やだし醤油など、和風の調味料を加えるとよいです。
最後にひとこと
チョー簡単レシピ。材料や作り方がシンプルなことにも加え、洗い物があまり出ないというのもポイント。
このメニューは、使う調理器具と言ってもフライパンと菜箸くらい。後片付けがラクなことも嬉しいもの。
計量したことはありませんが、おそらく牛豚合挽き肉のハンバーグよりもカロリーセーブもできそうです。
