ダイニング 旬 （Dining Shun）【新百合ヶ丘ランチ】シェフ自慢の南仏料理 グラタンの真髄を教えてもらえる名店

こんにちは。美味しいランチにのお店には目が無い いくみ(@nesan_blogger)です。

神奈川県川崎市／小田急線新百合ヶ丘駅から徒歩3分の「ダイニング 旬 （Dining Shun）」のランチメニューが絶品だったので、ご紹介。

味わい深い南仏料理はとても美味しい。

特に「グラタン」の真髄を教えてもらえる、こだわりの名店です。

ダイニング 旬 （Dining Shun）店内の様子とランチメニュー

お店の場所は、小田急線新百合ヶ丘駅前・南口のペデストリアンデッキを過ぎたところの通り沿いにあって、駅から徒歩3分の近さではありますが、静かな佇まいです。

緑の窓枠が爽やかで、店内も木目調で明るい雰囲気。

テラス席もあって、暖かい季節のときは気持ち良さそう

ランチメニューはシェフイチオシの「クリームグラタン」と、「スープカレー」
期間限定のカレーメニューもあります。

＂フレンチのお店なのにカレーに本気で取り組んでみたら、あとに引けなくなった＂シェフ特製の「カレーメニュー」は、TV番組『タモリ倶楽部』でも取り上げられました。

「やり過ぎたカレー!!」とはそんな意味が込もっていて、緊急事態宣言期間限定（2021年）とのことですが、興味をそそられます。

ランチは前菜とメインディッシュの組み合わせ

ランチは前菜（500円）とメインディッシュの組み合わせになっています。

日替わりの前菜。私が行ったときは、アサリとブロッコリーの洋風炊き合わせと、チキンのパテ。どちらもサッパリした味わいでバケットによく合います。

2021年2月新作の「ゴロッとポークのスパイスカレー」
ご飯の上に大きな豚肉のソテーが文字通り「ゴロッと」乗っている！

サラッとしたカレーはスパイスが効いたコクのある味わいで、ご飯がドンドン進みます。

シェフが「当店いちばんのオススメ」と言っていた「クリームグラタン」
その日に仕入れた新鮮なお魚の丸ごとポワレ（フライパンで焼く）が特長。

今回は「クロダイ」を使用。お魚そのものの美味しさとチーズを乗せたカリッカリの表面、フワッフワの中身。

深みのあるクリームソースとの相性も抜群です。

ちなみに「グラタン」というと、つい、マカロニがセットになっているような印象ですが、シェフに教えてもらいました。

グラタンって「オーブンなどで料理の表面を多少焦がすように調理する」という調理法のことでね。この調理法を用いたものはすべてグラタンなんですよ。うちのはホワイトソースは使っていなくって、クリームソースにジャガイモを下に敷くことでトロミを出しています。

画像に撮りそびれてしまいましたが、確かに底にはジャガイモの薄切りが敷き詰めてある。

「お料理トリビア」的なことを教えてもらえるのも嬉しいものです。

ダイニング 旬 （Dining Shun）お店情報