いくみ@女性管理職＆ブロガー（ねーさん） こんにちは。チョー簡単クッキングが得意、ワーキングマザー27年の いくみ(@nesan_blogger)です。
夏の暑いときって、台所に立っているだけで汗が出てくる（笑）
そんな時にオススメの一品【チョー簡単真鯛のカルパッチョ】をご紹介。
材料を合わせて、味付けはキューピーの「パスタを手作りオイルソース しょうゆ＆ペパー」のみ。調理時間は10分程度です。
チョー簡単真鯛のカルパッチョ ポイント
まずはこのメニューのポイントについて。
- 材料を切って混ぜ合わせるだけ
- 味付けは、キューピーの「パスタを手作りオイルソース しょうゆ＆ペパー」のみでOK
- レストランでいただくカルパッチョ風に仕上げることができる
「カルパッチョ」ってなんだか難しげなのでは？と思えてしまいますが、これはとにかくチョー簡単で、それらしき味にできるのです。
チョー簡単真鯛のカルパッチョ 材料
材料は、べブーリーフ、プチトマト、真鯛の刺身。お好みで他の野菜を加えてももちろん構いません。
刺身は真鯛でなくても、ヒラメやマグロなど他の素材でも同様に楽しめます。さらにワンポイントとしては、「柵」のものがよいです。切り身と比べて、より瑞々しさが味わえます。
味付けはこれ一品で事足りる、キューピーの「パスタを手作りオイルソース しょうゆ＆ペパー」
本来はパスタソースとしての商品ですが、醤油ベースでニンニクや胡椒が効いていて美味しい。試しにドレッシングとして使ってみたら、いい感じでした。
チョー簡単真鯛のカルパッチョ 作り方
まずは、ベビーリーフを水洗いして、ザルに上げておきます。
プチトマトは、4分の1のくし切りに
まな板の端っこに切ったプチトマトを寄せておいて
真鯛の柵を切り分けます。なるべく細めに切るとより味馴染みができてよいのだけれど、私はあまり包丁捌きが上手じゃないので、テキトーでよし（笑）
ベビーリーフの水切りは、ザルに上げたあと、クッキングペーパーで拭き取る方法にしています。
「リードクッキングペーパー」はこうした際にとても重宝する一品。
ボウルに材料を和えるのですが、この後スープを作る予定なので、鍋をボウル代わりに使っちゃいます。
「パスタを手作りオイルソース しょうゆ＆ペパー」をよく振って、3〜4回くらいをまず加えてみる。味がかなり濃いので、あとはお好みで、味見しながら調節するとよいです。
仕上げにブラックペッパーをトッピングして
できました
最後にひとこと
このメニューを実家の母がやってきた時に出してみたところ、「あら。上手に作るわね」と言ってもらって以降、我が家の定番になっています。
サッパリとして夏場には打ってつけ。微発泡タイプの白ワインなどと共に、よろしければぜひご賞味ください。
