”黒七味” 京都祇園_原了郭 唐辛子と山椒のコラボレーション

先日京都に行ったときにお土産で買って帰ってきた、「原了郭」の黒七味。

唐辛子と山椒の”合わせ技”がなんとも滋味があります。

黒七味

「黒七味」の原料は唐辛子と山椒粉、白ごま、黒ごま、けしの実、麻の実、青のり。 京都の七味として有名な調味料で、香煎を作っている原了郭(はらりょうかく)というお店の漢方処方から出来上がった七味と言われています。

黒七味は、歴史のある”医食同源”なのですね!

この黒い繊細な顆粒が、芳香を漂わせてくれています。

今日の一言

一味唐辛子や七味唐辛子とはまた異なる、お蕎麦やうどん、お味噌汁などに振りかけると、何ともいえない豊かな味わい。

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投稿者プロフィール

ねーさん(ikumi3)
ねーさん(ikumi3)
会社の管理職/100年ライフブロガー/色々学び人
30数年会社員まっしぐら、定年まであと数年…というところで、会社の組織改編や家族の不調に見舞われお先真っ暗に…。その後、さまざまな学びと素晴らしい師匠たちに出会うことで救われる。この経験により「今後の100年ライフを楽しく過ごし、同じような人を一人でも増やしたい」というビジョンをもつに至る。このブログではそんな私の思いや実践をお伝えすべく、2017年7月22日から640記事連続、毎日更新中。(2018年10月31日現在)→詳しいプロフィールはこちら