”黒七味” 京都祇園_原了郭 唐辛子と山椒のコラボレーション

先日京都に行ったときにお土産で買って帰ってきた、「原了郭」の黒七味。

唐辛子と山椒の”合わせ技”がなんとも滋味があります。

黒七味

「黒七味」の原料は唐辛子と山椒粉、白ごま、黒ごま、けしの実、麻の実、青のり。 京都の七味として有名な調味料で、香煎を作っている原了郭(はらりょうかく)というお店の漢方処方から出来上がった七味と言われています。

黒七味は、歴史のある”医食同源”なのですね!

この黒い繊細な顆粒が、芳香を漂わせてくれています。

今日の一言

一味唐辛子や七味唐辛子とはまた異なる、お蕎麦やうどん、お味噌汁などに振りかけると、何ともいえない豊かな味わい。

Amazonでも購入できます。

投稿者プロフィール

ねーさん(ikumi3)
ねーさん(ikumi3)
☆100年ライフサポーター/ブロガー/いろいろ学び人☆

30数年会社員まっしぐら。しかし、定年まであと数年…今後の100年ライフを目指しさまざまな学びにチャレンジしています。このブログでは、私のそんな思いや実践を、同じ世代の方々や、その後ろの、背中にいらっしゃる世代の方々にお伝えしたいです。→詳しいプロフィールはこちら