ワタシがよくランチで行く薬膳レストラン、「旬穀旬彩カフェ」。
今日のメニューは”黒の薬膳マーボ”。
…といっても、いわゆる中華料理のピリッと辛いのとは異なり、”黒の食材”、ひじき、黒胡麻、海苔…といった素材を活かした、「変わり麻婆豆腐」です。
メニューの説明書きがいつもテーブルに置いてあるのですが、これらの「黒色の素材」さんたちは、腎機能を高めてくれるそうです。
お豆腐にしっかり、それぞれの素材の旨味が染み込んでいます。
生姜の佃煮を混ぜ込んだ”生姜ご飯”によく合います。
付け合わせの、キャベツとわかめの柚子香漬け、ひじきの煮物も嬉しい。
「変わり麻婆豆腐」。お店の創意工夫が感じられる、とっても身体にやさしそうで、楽しいメニューです。
ただ、定期的に同じメニューが供されているのではなく、
とりあえず、1月中は何度か出てくる可能性があるようです。
よかったらHPでチェックしてくださいねー。とのことでしたw
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（写真は撮影許可を得ています）
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ビジネス書著者、講師（女性管理職の専門家）、ブロガー、ワーキングマザー30年。
40歳で正社員復活し、現在は元上場企業で20年管理職。「人生100年、仕事やライフワークや色んなことにチャレンジしつつ、めいっぱい楽しもう！」というビジョンのもとブログを始めとして、SNS、メルマガで情報発信中。山手線 全駅の記事も人気。2023年4月初出版『女性管理職が悩んだ時に読む本』好評発売中。